被列入世界無形文化遺產的「和食」
造訪起源之地京都，探究日本傳統美食的魅力
被列入世界無形文化遺產的「和食」 （日本料理），除了將日本傳統蘊藏其中之外，如何善用多彩的當季食材，串聯各個季節時期之間的關係性亦是一大重點。從料理本身到增添色彩的食器等，裡裡外外皆可瞧見職人用心打造的細節，可說是足以匹配「世界遺產」之稱的一項重要文化。京都謂為「和食」起源的傳統之地，過去在京都，「御飯食（ごはん食べ）」指的是帶著藝妓或舞妓出場。但，現在不只是在花街，這個字還可以指一起去吃好吃的東西，或者輕鬆地陪同友人用餐，成為日本獨一無二的款待文化。【京都美食漫步】將介紹與「御飯食」一詞非常匹配的料亭，以及重視季節食材而做出的料理，看那些背景悠久的料亭和名店，如何以傳統技術帶出獨特味道，在日新月異的今日仍能在日本美食界屹立不搖。
2月的京都，許多寺社佛閣舉行驅邪招福的節分祭，過了節分就是立春，開始感受到梅花的氣息。本集將介紹的「御飯食」名店有在盤中遞嬗古都四季的「音戶山山莊畑善」；能夠在優美建築中品嘗主廚親自耕種的美味蔬菜的「自發餐館」；於古民宅品嚐山間雞肉料理的「雞肉料理瀨戶」；已傳承八代的有職料理「西陣魚新」。
第四十五卷 音戶山山莊畑善
第四十六卷 自發餐館
第四十七卷 雞肉料理瀨戶
第四十八卷 西陣魚新
影音規格
影片類型：紀錄
級別：普遍級
發音：日語，杜比2.0聲道
字幕：繁體中文
螢幕比例：16:9
區碼：3區，NTSC
片長：45分
此商品目前無曲目資料 !
門市/超商取貨需知：
- 如需發行當日取貨參加簽名活動者(進口版商品除外)，請於門市購物。
- 在您下單完成後,如因個人因素需取消訂單,煩請於下單完成後24小時(上班日)來電通知,以便訂單處理作業。超商取貨付款,如需取消訂單請於當天或是次日上班日上午12時前來電通知。
- 超商取貨:訂購之商品將集中超商物流中心轉運站,送達您指定的便利商店,轉站送達需3-5天工作日時間,請您耐心靜待訂購須知:
- 預購商品以發行日寄出，請單筆下單，以利方便出貨流程，如與其它CD併購，將與該張訂單CD最後發行日同時寄出，不另分次送出。
- 預購商品付款方式如郵政劃撥與ATM：下單後請3日內完成匯款與傳真，逾期將自動取消訂單。訂單如ATM或劃撥如逾時,系統將自動取消,在您收到自動取消時請勿匯入,有需求請重新下單。
- 如有贈送海報,未購海報筒將以折疊方式,與CD併裝入, 超商取貨付款與已付款純取貨,未加購海報筒,海報將折疊方式,隨貨寄出加購海報者將在取貨完成後,另郵局掛號寄出，系統可加購海報筒。商品贈送之海報為非賣品,為一比一贈送,派送過程如遇凹損,恕無法更換與退。(加購海報筒為保障運送過程中.降低損壞海報毀損，商品贈送之海報為非賣品,為一比一贈送,派送過程如遇凹損,恕無法更換與退)。
- 商品內如有封入小卡或海報等內容物，皆由發行公司原封裝入，本銷售網站不便拆閱，如遇內容物發生短缺情形，或是印刷上的個人觀感問題，恕無法補償與更換。
- 商品經拆封後將視為認同該商品，如為拆封後所產生的商品外觀損傷，本銷售網站一概不負責，恕無法提供退換貨。
- 如商品為進口版商品，配送過程中將無法避免撞擊，且由於音像製品本屬易損傷之物品，如為CD片碎裂、刮傷等影響正常播放以外之情形，例：商品外包裝（封面或外殼）撕裂、折損、刮傷、壓痕等，因不影響使用及播放，一律無法退換貨，敬請見諒!(商品出貨時會有防震包裝，避免以上情況發生)
- 如遇商品因出貨廠商無法製作導致斷貨情形，客服會在第一時間電聯/（或MAIL通知），並取消訂單。商品斷貨是我們都不樂見的，一但發生，我們通知方式會有email/或者致電告知，請務必留意任何來信。賣場有隨時更改購買需知條款的權利。
- 專輯說明得購物須知:(請至首頁購物需知參閱)