◎出身於古典世家，「企鵝咖啡館」創始人賽門傑佛Simon Jeffe，號召好手組成「企鵝咖啡館」。
◎充斥甜美愉悅與苦澀優雅的專輯，收錄電信業者廣告愛用曲〈Perpetuum Mobile〉。
◎英國流行音樂指標Q雜誌：「精明、簡單、雀躍、溫暖，實驗性的樂章，讓聆聽著陷入無法自拔。」
◎2008全新數位混音！再現創始人賽門傑佛與企鵝咖啡館24年演奏生涯中，最純真的音樂幻想。

1974年，「企鵝咖啡館Penguin Cafe Orchestra」創始人賽門傑佛Simon Jeffe，與大提琴手Helen Leibmann、提琴手Gavin Wright與鍵盤手兼工程師Steve Nye，以「四名身著綠衣的樂手」為名，推出〈Penguin Cafe Single〉及〈The Sound of Someone You Love Who`s Going Away and It Doesn`t Matter〉兩首作品。隔年，Simon Jeffe在Steve Nye的引薦下，不但結識了環境音樂大師及名製作人布萊恩依諾Brian Eno，也正式加入音樂廠牌，並於1976年添增新團員Neil Rennie。至此，「企鵝咖啡館」正式抵定成軍，推出了首張專輯《企鵝咖啡館：首張醇選輯Music From The Penguin Cafe》。

1991年，「企鵝咖啡館」發行第四張錄音室專輯《生命記事Signs Of Life》，是張充斥著既甜美愉悅與苦澀優雅的專輯，聆聽者彷彿能在開場曲〈Bean Field〉感受到日出時的雀躍，但緊接登場的〈Southern Jukebox Music〉，卻又立刻湧現日落時的絕美氣息。而專輯中最為熟知的曲目〈Perpetuum Mobile〉，簡單、重覆地曲調以個別的音調從微小至龐大結構交錯著。或許是曲名的關係，〈Perpetuum Mobile〉多次被不同的電視、電信業者取用，使該曲增加不少曝光率。而〈Wildlife〉則是一首長達11分鐘充滿實驗性質，以三角鐵、大提琴、電吉它、合成樂器交織而成，反映出Simon Jeffe對於佛教禪法濃厚興趣的創作。

「『用希望與深愛，彈奏音樂！』諷刺的是，我花了十年才真正領悟到「企鵝咖啡館」最初的宗旨，生命與音樂應該以最直接的方式傳遞，而不是躲在錄音室裡。透過現場的演出，我們能讓幻想的童話故事、化為事實。」這是Simon Jeffe於1988年所說的一段話。「企鵝咖啡館」自1984年發行第三張專輯《遊子家鄉Broadcasting From Home》後，便不斷受邀於歐陸與北美各地，橫跨古典、爵士、搖滾、WOMAD國際音樂節與BBC知名電視節目「The Old Grey Whistle」等重大音樂祭上，登台演出。

1997年，Simon Jeffe不幸死於腦瘤，「企鵝咖啡館」24年的演奏生涯亦宣告結束。2008年，Simon Jeffe的獨子Arthur Jeffe重新將父親生前五張重要專輯母帶，重新數位混音發行，讓熱愛他的樂迷，能永恆收藏這些純真般的音樂幻想世界。